| GalEvgene | Дата: Пятница, 31.01.2014, 21:01 | Сообщение # 1 |  Генералиссимус Группа: Администраторы Сообщений: 1193 Статус: Offline | Вкусно есть и худеть. Советы доброго диетолога.
Более абсурдных утверждений, чем “чтобы похудеть, нужно есть то, что вы не любите” и “все вкусное вредно”, наверное, не существует. На самом деле как раз наоборот — вредно кушать невкусное.
Время есть.
Природа неспроста снабдила нас умением получать удовольствие от вкусной еды. Временами какие-то блюда сами всплывают в нашем сознании, как бы требуя, чтобы мы их съели. Возникает желание ощутить вполне определенный вкус иногда обычных, а изредка и необычных сочетаний продуктов. Бывает, что вам хочется отварной картошки, политой маслом, с квашеной капустой. Или буквально преследуют мысли о шашлыке, куриной ножке или шоколадном торте. Именно эти блюда и покажутся вам самыми вкусными, когда вы их, наконец, отведаете. Мудрый организм подсказывает нам, какие питательные вещества ему необходимы в данный момент, так что желание съесть конкретный продукт вполне обосновано и физиологически оправдано, остается только внимательно слушать его сигналы. Если же вы едите то, что есть в наличии, или то, что легче приготовить, то лишаете себя заслуженного удовольствия — вкушать. Пища доставит вам максимум удовольствия, если вы будете есть то, что вам очень хочется, и к тому же в тот момент, когда действительно проголодались.
Шедевр без остатка.
Сначала спросите себя, чего вам хочется именно сейчас: горячей пищи? Супа? Нет, пожалуй... Лучше бы сэндвич и кофе с чем-нибудь сладким. Не нужно пугаться этой мысли, полагая ее “диетологически вредной”. Наоборот, очень важно прислушиваться к себе. Итак, вы ясно осознали свое желание, теперь дело за малым: давайте отбросим все сомнения и приготовим вкусный сэндвич.
Возьмите специальную булочку или ваш самый любимый хлеб, подрумяньте в тостере, чтобы корочка еще больше хрустела. Тем временем отрежьте пару тонких ломтиков ветчины, нагрейте сухую сковороду (можно слегка сбрызнуть растительным маслом) и подогрейте ломтики мяса с двух сторон, что сделает их более ароматными. Теперь уложите листок свежего зеленого салата и кружок сочного красного помидора на один кусочек хлеба, а на другом аккуратно поместите мясо и смажьте его тонким слоем майонеза. Фантазия подскажет вам другие приправы и добавки: горчицу, колечко лука, кружок соленого огурца, зелень. Готово? Теперь сложите вместе оба бутерброда. Перед вами — настоящее творение кулинарного искусства, и вы сейчас не променяете его ни на какие деликатесы в мире, потому что вам хочется именно этот сэндвич. Но прежде чем начать лакомиться шедевром, будьте добры, уберите-ка неиспользованные ветчину и майонез в холодильник, а хлеб — в хлебницу. Остатки продуктов могут стать серьезным соблазном для некоторых желающих сохранить стройность, а калорий в них содержится немало. На тарелке перед вами останется только ваша порция — нормальное, необходимое вам количество еды.
Когда я ем...
Сэндвич источает восхитительный аромат, но не спешите есть, вдохните еще раз и полюбуйтесь им минутку: он такой аппетитный, что его можно было бы сфотографировать и представить как иллюстрацию в кулинарную книгу. Следующая немаловажная деталь: выключите телевизор и отложите в сторону книгу или газету. Если вы отвлекаетесь во время еды, то лишаете себя вполне заслуженного наслаждения. Ваш желудок получит этот сэндвич весь, до последней крошки, но ваше сознание не получит почти ничего, и вскоре после еды вы заглянете в холодильник в поисках чего-нибудь вкусненького. Никаких отвлечений во время еды, за исключением приятной беседы за столом.
Что пожевать.
Еда — не только физиологическая, но и эмоциональная потребность. Вы наверняка замечали, как улучшается настроение после вкусного обеда. Ну все, уже едим. Вы откусываете маленький кусочек сэндвича: поджаренное мясо внутри хрустящего хлеба, м-м-м... Мясной сок смешивается у вас во рту с тающим майонезом, овощи и приправы добавляют неповторимую пикантность, а как хрустит корочка! Не забывайте: чтобы размельчить пищу до нужной кондиции, требуется около 20–25 жевательных движений. Только в этом случае выработается необходимое количество соков для правильного пищеварения, и сигнал насыщения придет в тот момент, когда вы получите нужную вам порцию еды. Попробуйте — это нетрудно, всего лишь дело привычки.
На вашем языке.
Во время жевания кладите бутерброд на тарелку. Когда во рту будет совершенно пусто (ключевое слово — “совершенно”), вы опять возьмете сэндвич с тарелки и вновь откусите маленький кусочек. Нет, подождите! Вам знакомо такое ощущение, как послевкусие? Заметьте, что на разных частях языка — разные ощущения, потому что рецепторы, отвечающие за вкусы, расположены на определенных участках: “соленые” могут размещаться на кончике, “сладкие” — по бокам, а “горькие” — у корня языка. Впрочем, это индивидуально... Умение наслаждаться вкусом еды — одно из величайших удовольствий. Вы себя лишали этого долгое время, заглатывая пищу наспех, машинально откусывая и проглатывая, почти не жуя, глядя в телевизор или газету. Пора наверстывать упущенное.
Пик удовольствия.
Ну, как второй кусочек? Вкусовые ощущения еще острее, правда? Обратите внимание на то, как вкус второго отличается от первого. Долго? Трудно? Не хватает терпения? Нет времени? Поверьте, лишний вес заставит вас провести его гораздо менее приятно, например, на приеме у врачей или на лечебных процедурах. Несколько минут, выделенные на то, чтобы есть правильно, — необходимое условие стройности и красоты. И это намного эффективнее времени, затраченного в салонах и поликлиниках.
Итак, продолжим. Сфокусируйтесь на удовольствии. Если вы все делаете правильно, то заметите, что оно притупилось в тот самый момент, когда исчезло чувство голода. Мудрый организм подал сигнал, что получил все необходимые вещества. Не станете же вы есть без наслаждения, автоматически дожевывая остатки, чтобы не выбрасывать? Конечно, нет. К тому же все калории, полученные из пищи после того, как утолено чувство голода, преобразуются в жир — так предусмотрено природой. Вы достаточно уважаете себя, свое тело, чтобы пополнять отложения на талии и бедрах, поэтому уберете тарелку и спрячете остатки в холодильник. Не беспокойтесь о “переводе продуктов”. Со временем вы научитесь ограничиваться меньшей порцией.
Интересные темы: Тренировки могут (и должны!) доставлять удовольствие, Завтрак — главное для энергичных и успешных, Особенности тренинга мощной спины.
Купить спортивное питание, например, протеин купить в Туле Вы можете через интернет с доставкой, что, согласитесь, очень удобно.
| | | | |
|
